位置:首页 > 肉类 > 猪肉

酸辣拌鸡爪(万能酱汁,也可以拌猪蹄猪耳朵)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:56 阅读:7918
如果没有红油,又想吃好吃的凉拌菜,就可以用这个方法。拌猪蹄猪耳朵都可以!我今天用的是鸡爪,鸭翅,还有一点点的猪皮。酸酸辣辣,很开胃。

用料

鸡爪10只
鸭翅4只
5片
5克
洋葱半个
大葱半根
小米辣6只
大蒜6瓣
芹菜4根
陈醋15克
酱油20克
白糖10克

酸辣拌鸡爪(万能酱汁,也可以拌猪蹄猪耳朵)的做法

  1. 将小米辣切碎,大葱切小节子,大蒜拍一下,洋葱切小块备用

    酸辣拌鸡爪(万能酱汁,也可以拌猪蹄猪耳朵)的做法 步骤1
  2. 芹菜切碎,备用

    酸辣拌鸡爪(万能酱汁,也可以拌猪蹄猪耳朵)的做法 步骤2
  3. 鸡爪鸭翅膀切开,也可以不切,不过不切不容易入味,然后用水充分清洗。

    酸辣拌鸡爪(万能酱汁,也可以拌猪蹄猪耳朵)的做法 步骤3
  4. 水开后,加入鸡爪和姜片,煮15分钟。然后捞起来晾凉!

    酸辣拌鸡爪(万能酱汁,也可以拌猪蹄猪耳朵)的做法 步骤4
  5. 锅里放生抽,陈醋,白糖,姜片。小火开煮

    酸辣拌鸡爪(万能酱汁,也可以拌猪蹄猪耳朵)的做法 步骤5
  6. 酱油开了之后就关火!不要把汁给烧干了

    酸辣拌鸡爪(万能酱汁,也可以拌猪蹄猪耳朵)的做法 步骤6
  7. 等酱汁稍微凉一下,把切好的佐料放进去,拌一拌

    酸辣拌鸡爪(万能酱汁,也可以拌猪蹄猪耳朵)的做法 步骤7
  8. 鸡爪也放进去拌一拌

    酸辣拌鸡爪(万能酱汁,也可以拌猪蹄猪耳朵)的做法 步骤8
  9. 然后就可以捞起来,这时候还不入味,把鸡爪放冰箱两三个小时,隔一个小时拌一拌,味道巴适得板!本来吃的时候要放香菜,可是最近香菜太贵了,就没有放。

    酸辣拌鸡爪(万能酱汁,也可以拌猪蹄猪耳朵)的做法 步骤9

小贴士

醋和酱油的比例一定要注意!