卤料：姜蒜、花椒、干椒、香叶、桂皮、八角
猪耳清洗入砂锅➕卤料（除蒜）➕盐糖料酒老抽大火煮沸转小炖40分钟至筷子能戳透关火焖2小时取出切宽条
油锅爆香葱片姜片➕青椒丝炒至变软
➕猪耳丝、料酒、盐、胡椒粉炒匀
青椒炒猪耳
