黑木耳烩猪腰
用料
木耳 | 适量 |
猪腰 | 1/2个 |
蒜头 | 3粒 |
葱花 | 适量 |
姜片 | 适量 |
鸡精 | 半匙 |
盐 | 2匙 |
料酒 | 1匙 |
酱油 | 半匙 |
黑木耳烩猪腰的做法
木耳提前用水泡开,洗净切小。
猪腰洗净,从中间剖开,取1半,用水泡半小时以上。
将泡好的猪腰冲洗干净,切片细花。用刀切斜型纹路勿切断,然后反方向切3刀后直接切断成块,依次切成。
把切好的腰花放入碗里,放入姜片,撒1匙盐,拌匀,腌15分钟再冲洗干净备用。(姜片可直接扔掉)
剥蒜切碎,起锅热油,爆蒜。
倒入腰花,加1匙料酒进行翻炒。
腰花渐变成熟色之后,倒入木耳。
加1匙盐、半匙酱油、半匙鸡精,继续翻炒至熟。
盛盘前撒入葱花,翻炒均匀即可盛出。