猪腰子处理干净片好，放清水里浸泡半小时。

捞出，漂洗几遍，沥干，放生姜（我用的姜粉），葱段，蒜瓣，盐，鸡精，淀粉，料酒抓匀

腌制半小时

准备抢戏的葱：葱切葱花，多多益善，我切了满满一饭碗（我家饭量大），放半勺生抽，两个蒜瓣两三片姜切末，盐，鸡精，吃辣的放辣椒面。

烧水，水开把腰片放进去焯一下，水再次开就捞起，冷水洗净。烧水的时候可以旁边准备好一盆冷开水。

冷开水里洗个澡

捞出摆好盆

锅里放油和花椒烧热

热油淋到葱上（立马缩成半碗了），拌匀，可以尝尝咸淡，调整一下。

葱油淋到腰片上。

小米椒装饰

一点膻味都没有，抢完腰片，可以抢剩下的葱油，拌面不要太好吃?

扯个面拌拌