猪腰对半切开去里面的筋膜，否则很骚。

斜刀切不切断。

将猪腰切成腰花条状。

倒入20克料酒抓洗两分钟，再用清水洗干净。

洗干净后控干水分。

加入盐，胡椒粉，生抽和生粉搅拌均匀进行腌制。

倒入适量食用油搅拌均匀，这一步是防止下锅炒的时候粘连在一起。

马蹄切片。

大蒜生姜切片，葱切碎。

锅里热油放入姜和蒜爆香。

下入猪腰花翻炒均匀。

继续翻炒至断生。

加入马蹄翻炒均匀。

调入盐和生抽还有白糖翻炒均匀后加入适量水煮两分钟。

马蹄煮熟后开大火收汁。撒入葱花出锅。

装盘开吃咯。香甜可口。没有腥味的马蹄炒腰花。

猪腰很嫩，马蹄爽口清甜。