买回来的筒骨与排骨冷水洗净，准备焯水。

冷水下锅，加入拍碎的生姜，葱，料酒，大火烧开。

保持烧开状态，撇去血沫，血沫不再出现后，关火将猪骨捞出，冷水冲洗干净。

莲藕削皮切滚刀块。

把焯好的猪骨和莲藕放入高压锅，加水，水不要加多，略低于骨头的高度即可，之后盖上压20分钟。

把剩下的葱切成葱花加入，加盐（有需要可以补少许鸡精）调至自己喜欢的口味，搞定～