备料。

猪脊骨很新鲜，毕竟是当天买的。

玉米，菜干，这是主料。

脊骨泡水10分钟，再放锅里，加老姜和香葱，一瓶盖白酒，加水煮沸。

趁这个煮骨头去血水的空挡，把玉米洗干净，切小段。

锅里的排骨煮出血沫，捞出脊骨，冲洗干净。放炖锅里面炖两小时以上，小火。

脊骨，玉米，姜片，加水一起炖。

炖到一个半小时的时候，放菜干一起炖。

炖好之后，放盐和鸡精。

打了个蘸料。