猪骨头洗干净
我用的猪棒骨，我买的时候肉很好，很干净，同志们可以脊骨，也可以排骨，但是排骨比较贵哦
筒子们最好买新鲜的骨头，这样煮出来才好吃

姜，和，大葱，拍散就行了，不用切。

1.锅里煮水，水开了放入骨头和葱姜，还有两勺料酒
2.然后打干净血沫什么的。
3.然后把骨头捞出来控水，
4.焯骨头分汤可以过滤干料和废渣，留下清汤备用

藕
1.我用的9空的湖北藕，这种藕非常糯特别适合炖
2.炖藕的时候，我联系用掰块的，因为这样藕的边角接触面大，容易进味也更好吃

藕要投洗干净，然后泡在水里，免得氧化

骨头捞出控水，吸干水分

姜切片
葱切段

锅里放油油温6到7成热

放入葱姜，炒香

倒入骨头，煎一下，煎出水分

倒入料酒
料酒要沿着锅边往里到，
然后翻炒下，蒸发一下酒气

倒入刚才过滤好的煮骨头的清汤
如果不够再加入一些热水，然后大火煮开

煮开以后倒入砂锅里，
没有砂锅的可以直接在锅里煮了，也没有问题

加入藕块，花生，枸杞

撒入盐，适量酱油，和花椒粉
然后大火煮开
大火煮开后转成小火炖煮30分钟

出锅