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霸王花无花果猪骨汤【北鼎珐琅锅电磁炉版】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:54 阅读:7947
加了无花果汤非常清甜!
用珐琅锅煲足一个半钟,霸王花都变得很软糯了~汤渣都可以当一道菜吃了~

我用的是北鼎的珐琅锅电磁炉,珐琅锅的尺寸是25cm的,做出来分量是4-5人份。

用料

猪骨400克
霸王花25克
干无花果1-2个
胡萝卜1根
2片
少许

霸王花无花果猪骨汤【北鼎珐琅锅电磁炉版】的做法

  1. 我用的是干的霸王花,一定不要买到用硫磺熏的,那种煮出来味道很奇怪。
    胡萝卜削皮,滚刀切即可~

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  2. 霸王花和无花果干先冲洗干净,霸王花稍微泡一下水,把木质化的老梗部分去掉。

    霸王花无花果猪骨汤【北鼎珐琅锅电磁炉版】的做法 步骤2
  3. 我用的是脊骨,实际上用扇骨更好,没有的话,脊骨,棒骨,排骨,甚至只是瘦肉都可以的~
    脊骨冲洗干净之后冷水下锅,煮至水沸腾,再把骨头捞出来备用

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  4. 在珐琅锅里放入所有材料,别忘了放姜片哦~有条件的可以放几颗麦冬~

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  5. 然后加入清水,水分刚好没过材料即可

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  6. 直接用大厨菜单的排骨汤模式!一键搞定!!不怕烧干糊锅!

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  7. 煮了20分钟就已经有点老火汤的感觉了~~

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  8. 煮完之后,按自己的口味加盐调味,宁少勿多,一边试味一边调整!

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  9. 煮好之后的霸王花软糯无比,汤因为有无花果也非常清甜,这种汤百喝不腻!!

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