柴鱼花生猪骨粥
一直没自已煮过这道粥,刚好那天买了柴鱼肉,来试试小时候的味道
用料
大米 | 1杯 |
花生 | 2把 |
猪骨 | 6块 |
柴鱼肉 | 1片 |
姜 | |
干贝 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
柴鱼花生猪骨粥的做法
买了猪骨,清洗干净,用多盐腌,变成咸骨,煲粥得香,有时间腌久一点都不怕,更入味,且下火
花生,用水浸泡,容易煮烂
米,洗干净,用水泡一下,时间随意
倒水,加盐,油,腌一下(不用太多)
柴鱼泡到能手撕开就可以了,里面有小刺,要拨干净,一会吃起来就不会有鱼刺了
干贝,清洗一下,备用(也可以用水泡一下)各人喜欢,只是我喜欢有口感的,还有那鮮味,所以一般我不泡
把柴鱼肉撕小块
将花生,干贝,猪骨一起放进煲中,再加二片姜片,
加上适量的水,我放电饭锅里按煲粥,约1小时30分钟
绵密的粥煲好了,香