这是养肝草


玉米切段、胡萝卜洗净切滚刀块，锅烧开水，放猪骨、鸡肉焯水，直到无血水(猪骨大概7分钟左右，鸡肉基本变色就行)，然后把所有材料放入砂锅加高出材料1.5-2倍的纯净水(盐不加，汤快好再加)，中大火烧开后调中火开盖煮15分钟，再调小火盖锅盖煲4-5小时，出锅前加盐调味。


我家的砂锅是免干烧的，如果是普通砂锅开始要小火2分钟再调大火烧开，最后调小火煲。

中途用汤勺搅拌一下防止粘锅底，也能看下汤会不会消下去太快，水分消得快说明火大了，要调小火(就是燃气灶只留中间那一团火，火苗不能太高)，调的小火能让汤保持中心小幅度沸腾就行

补个调小火的视频参考