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青椒炒猪皮

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:54 • 阅读：7927
《黄帝内经》有云：“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬季则正是养阴的最好时机。

猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚、清热利咽的功效，滋阴作用比猪肉更强。阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

可以多给孩子在秋季多吃点猪皮，防止孩子换季燥咳。

用料

猪皮250克
青椒随意
料酒随意
葱姜蒜适量
老王家的酱油适量
盐适量
冰糖适量

青椒炒猪皮的做法

  1. 首先我们将买来的猪皮做个磨皮

    青椒炒猪皮的做法 步骤1

  2. 冷水下锅，放入葱姜料酒，焯水，煮开5分钟

    青椒炒猪皮的做法 步骤2

  3. 焯过水的猪皮，我们很容易发现一些未处理干净的猪毛，我们要开始拔毛了…
    如果猪皮比较肥，我们可以在这一步进行刮油~

    青椒炒猪皮的做法 步骤3

  4. 猪皮切条

    青椒炒猪皮的做法 步骤4

  5. 凉水下锅，放入葱姜大料煮开，转中小火煮20分钟

    青椒炒猪皮的做法 步骤5

  6. 准备好葱姜蒜，猪皮捞出备用

    青椒炒猪皮的做法 步骤6

  7. 隔壁老王家的辣椒，滚刀切块。

    青椒炒猪皮的做法 步骤7

  8. 热锅烧油下葱姜蒜

    青椒炒猪皮的做法 步骤8

  9. 出香味后放入甜面酱

    青椒炒猪皮的做法 步骤9

  10. 小火煸炒

    青椒炒猪皮的做法 步骤10

  11. 放入猪皮翻炒

    青椒炒猪皮的做法 步骤11

  12. 加入一碗清水

    青椒炒猪皮的做法 步骤12

  13. 适量六月鲜的轻盐原汁酱油。（这款酱油配料表超干净，没有任何添加，氨基酸态氮含量也高）
    适量冰糖，大火烧开，中小火炖煮15分钟

    青椒炒猪皮的做法 步骤13

  14. 加入青椒，大火收汁

    青椒炒猪皮的做法 步骤14
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