位置:首页 > 肉类 > 猪肉

猪肚汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:53 阅读:7941
一道美味又滋补的猪肚汤,能驱风驱寒。对于坐月子的女人,吃猪肚汤最好,能有益脾胃,补虚养身,营养价值很高的汤。每一周我都会买一次猪肚,老人小孩都喜欢吃。记录一下猪肚的做法。

用料

猪肚1个(800克)
白胡椒粒60粒左右
枸杞30粒左右
红枣10颗
3片
山药1根
龙眼干15颗
适量
猪嘴骨(排骨也行)1块(剁成三块)
面粉(洗猪肚用的)30克

猪肚汤的做法

  1. 猪肚用面粉抓洗五分钟后再洗干净,放入锅内冷水一起煮开后关火,把猪肚翻过来焖五分钟,然后再在拿出来用冷水冲洗,用刀子刮掉表面的一层脏东西。

    猪肚汤的做法 步骤1
  2. 猪肚最后清洗干净后是这样子的。

    猪肚汤的做法 步骤2
  3. 猪嘴骨洗净后,用开水烫一下再洗净,一切准备就绪。

    猪肚汤的做法 步骤3
  4. 猪肚翻面过来,边边的肥肉用剪刀剪掉,姜片,胡椒粒压碎放入猪肚里面。

    猪肚汤的做法 步骤4
  5. 猪骨头放入底层,再放入猪肚和其他配料。我用的是电陶炉,炖了两小时,也可以用沙锅在煤气炉上炖。

    猪肚汤的做法 步骤5
  6. 两小时后取出猪肚,切成小块,放入汤里,再炖半小时后下适量盐即可。

    猪肚汤的做法 步骤6
  7. 一道营养又滋补的猪肚汤就做好了。

    猪肚汤的做法 步骤7
  8. 这一道猪肚鸡汤的做法也一样,把猪骨头换成鸡就行了,鸡是直接塞入猪肚里面一起炖就行。

    猪肚汤的做法 步骤8
  9. 这道咸菜猪肚汤。材料:猪肚1个,胡椒粒60粒左右,咸菜150克,排骨1条。排骨用开水烫一下去血水后洗净,和猪肚洗净后一起放入沙锅里炖100分钟,拿出来切成小切,咸菜事先用清水浸泡半小时后洗净备用,这时咸菜和切小块的猪肚一起放入汤中,再炖40分钟后下适量盐即可。

    猪肚汤的做法 步骤9