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猪肚鸡

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:52 阅读:7951
#美食最治愈# 之
爱一个人就是和他一起吃好多好多顿饭!

用料

猪肚1个
1只
8片
红枣6颗去核
小半包
白胡椒粒一两两,买回来自己碾碎!
党参三根
枸杞10粒
生粉半包
白醋4勺
白线两条

猪肚鸡的做法

  1. 先用盐巴洗两次,冲水,再在用白醋洗两遍!反复搓!

    猪肚鸡的做法 步骤1
  2. 再用生粉搓两遍!洗干净!

    猪肚鸡的做法 步骤2
  3. 然后,把猪肚旁边的白色多余的肥肥的给切下来!

    猪肚鸡的做法 步骤3
  4. 买鸡回来,洗干净,然后冷水入锅,加姜片把鸡煮5.6成熟左右!(可以跟着自己的意思把鸡头,鸡屁股,鸡脚切下来!因为怕猪肚太小塞不进去!)

    猪肚鸡的做法 步骤4
  5. 煮熟之后,把整个鸡塞进猪肚!然后用汤料包装好打碎的白胡椒粒然后塞进鸡肚里面!“买白胡椒回来自己碾碎,比较出味道”(这一步忘记拍照了!捂脸!)

    猪肚鸡的做法 步骤5
  6. 放4.5片姜片在猪肚里面,然后用白线把两端扎进!

    猪肚鸡的做法 步骤6
  7. 然后冷水下锅,4.5块姜片,党参 红枣 苟纪放进去!

    猪肚鸡的做法 步骤7
  8. 大火滚5分钟把白泡沫捞出来,然后小火炖1.5-两个小时左右!(一股股浓浓的汤味扑面而来!那个香呀)

    猪肚鸡的做法 步骤8
  9. 把猪肚鸡捞出来,放几分钟稍微不热的时候,开切!砍块!

    猪肚鸡的做法 步骤9
  10. 把砍好的猪肚鸡和胡椒袋再放进汤里!可以用火锅的形式慢火小炖一下关火,然后根据自己需要适量加点盐,再放点葱花香菜提香即可食用啦~

    后期剩下的汤汁还可以放点青菜去唰火锅,棒极了?

    猪肚鸡的做法 步骤10

小贴士

炖猪肚鸡的时候可以用木块子架在底下,可以防止猪肚粘锅!关于买什么鸡的问题,可以自己参考,个人比较喜欢老鸡,因为鸡好吃有韧性,汤味道更好喝!