随手小菜之爆炒猪肝
补铁必备。
用料
猪肝 | 350克 |
蒜苗 | 3根 |
洋葱 | 半个 |
红椒 | 1个 |
姜 | 少许 |
蒜 | 3瓣 |
小米辣 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 半勺 |
胡椒粉 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
随手小菜之爆炒猪肝的做法
猪肝切薄片,放少许盐,少许胡椒粉,半勺料酒,半勺老抽,一勺食用油,搅拌均匀,腌制。
蒜、姜、红椒、小米辣切成小粒。(喜欢吃辣就放多点小米辣)
洋葱切小块。
蒜苗切碎。起锅热油,全程大火
放姜、蒜粒爆香
放猪肝翻炒两三分钟
放红椒粒,小米辣,洋葱块,继续翻炒2分钟
放适量盐,适量生抽,一勺蚝油,少许胡椒粉,少许白糖提鲜
翻炒均匀
放蒜苗粒
翻炒一分钟
出锅,吃饭