辣椒大葱,大蒜,生姜,切好备用!牛肝清水反复揉洗,把血水洗出来!切块备用!!
放料酒和淀粉,拌匀腌制五分钟
热油,放备好的葱姜蒜辣椒炒出香味,加一小勺盐
再放入牛肝,超至半熟,加生抽
快出锅时加点料酒翻炒均匀,关火焖一下就可以啦
好吃的爆炒牛肝!嫩到怀疑人生!