将海椒切成长片备用

准备好葱丁和蒜丁

将猪肝切片后清洗，直至没有血水

拿出料酒

倒入适量料酒，将猪肝和料酒混合搅拌均匀

将猪肝和料酒充分搅拌均匀

腌制大概十多分钟，可以利用这段时间做别的菜式

用适量淀粉搅拌猪肝，抓几下，拌匀。

起锅，热油，待油开

倒入葱蒜爆香，随之倒入猪肝翻炒

翻炒后，将猪肝盛出，放在一边

用余油翻炒羊角椒

炒一会儿后，将猪肝倒入一并翻炒

加入适量盐、味精、生抽

待猪肝呈朱红色时说明熟了，炒好，盛出。