爆炒猪肝
小时候总吃猪肝，现在明显吃的少了，难得吃一次还是觉得非常美味的！
用料
| 猪肝 | |
| 青椒 | |
| 洋葱 | |
| 生抽 | |
| 淀粉 | |
| 盐，鸡精 | |
| 蒜片，姜丝 |
爆炒猪肝的做法
将猪肝上白色的各种杂质去除，用流动的水冲洗干净，然后切成薄片；洋葱，青椒洗净切片
然后加入黄酒，生抽和淀粉，拌匀，浆15分钟左右
锅内油烧热，放入蒜片和姜丝爆香，然后放入浆好的猪肝，拨散，然后翻炒2分钟左右，盛出备用
锅内另倒油烧热，下洋葱青椒，炒出香味，下备用猪肝，翻炒均匀，加入少许生抽，盐和糖即可
小贴士
1. 步骤3中，油一定要多一些，而且要火大，这样才能保持猪肝鲜嫩
2. 猪肝一定要处理干净才不会有毒素残留
2. 猪肝一定要处理干净才不会有毒素残留