清爽的菠菜猪肝粥
猪肝虽然有的人不喜欢吃嫌胆固醇较高但是又不得不适当吃点,毕竟优点也很多的,这样做出来不腥气还爽口嫩滑
用料
猪肝 | 两三块钱即可(买时从来没问过价格) |
大米 | 半杯(两人份) |
菠菜 | 一小把 |
淀粉 | 两勺 |
料酒 | 两勺 |
姜 | 几片 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
先淘米煮稀饭 |
清爽的菠菜猪肝粥的做法
猪肝切薄片撒点盐料酒姜片抓腌一两分钟,然后冲洗干净沥干,这步除腥味
放一勺生抽两勺淀粉抓匀后淋点食用油防粘黏,备用
菠菜焯水过凉沥干后切碎(焯水时水里加一点油和盐),不管怎么烧菠菜必须先焯水去草酸
热锅倒油关火冷却一会,不管炒什么菜我都这样做,一是不会粘锅二是不会油花四溅
倒入菠菜加盐略翻炒
倒入煮好的白粥,煮开,记得翻,会糊底
一片片下猪肝,要翻拌,会糊底,盖上煮一分钟就好了(有的不喜欢再煮开,我胆小怕没熟透)
后期没有加任何调味料,腌猪肝时加了生抽足够有味了,喜欢的可另加白胡椒粉啥的,也可以撒几个枸杞点缀一下,饭店都这样的?
小贴士
这个菠菜粥不是我的原创,因为比较喜欢就详细分享给大家一下,希望有朋友喜欢?
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