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洋葱炒猪肝

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:51 阅读:7930
以前贫血吃猪肝总觉得又柴又苦一点都不好吃,看见猪肝就头疼哈哈

后来发现饭店做的猪肝又嫩又滑才发现猪肝要腌制一下焯一下水才好吃?

炒猪肝可以加点豆瓣酱啥的味道就很不错,喜欢吃的可以放一点,不喜欢就不放,我家里没了所以就没放不过还是一样好吃

用料

猪肝一块
洋葱1个
半瓣
生姜5片
青椒或者干辣椒1个喜欢辣的多放
5克
鸡精1勺
料酒1勺
淀粉1勺
老抽1勺
生抽2勺
蚝油1小勺
花椒10粒
胡椒粉适量

洋葱炒猪肝的做法

  1. 准备食材,猪肝,洋葱,生姜,蒜,辣椒

    洋葱炒猪肝的做法 步骤1
  2. 猪肝洗净切片

    洋葱炒猪肝的做法 步骤2
  3. 放入料酒,盐,胡椒粉,淀粉混合腌制10分钟

    洋葱炒猪肝的做法 步骤3
  4. 腌制的时间把洋葱切块,

    洋葱炒猪肝的做法 步骤4
  5. 姜切丝,蒜切片,辣椒切一下,放点花椒备用

    洋葱炒猪肝的做法 步骤5
  6. 水开放入腌好的猪肝焯水一分钟,不要时间太长容易老,焯好捞出用水冲洗两遍

    洋葱炒猪肝的做法 步骤6
  7. 热锅放油,加入姜,蒜,花椒,有豆瓣酱的可以放点豆瓣酱好吃
    炒出香味放入猪肝,

    洋葱炒猪肝的做法 步骤7
  8. 放入盐,翻炒几下加入洋葱

    洋葱炒猪肝的做法 步骤8
  9. 洋葱翻炒过后放入生抽老抽,加入青椒丝继续翻炒,出锅前再放鸡精和蚝油就可以了

    洋葱炒猪肝的做法 步骤9
  10. 洋葱炒猪肝完成

    洋葱炒猪肝的做法 步骤10

小贴士

猪肝用淀粉腌制一会焯水会更嫩哦