青菜猪肝粥
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,维生素A和B2含量也较为丰富,还有一般肉类不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,防止眼睛干涩、疲劳等。猪肝粥适合大部分人食用,产妇、幼儿及常在电脑面前办公的上班族都适宜(来自网络)。
用料
猪肝 | 100克 |
青菜 | 适量 |
大米 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
味好美嫩肉粉或淀粉 | 适量 |
味好美白胡椒粉 | 适量 |
味好美鲜辣味粉 | 适量 |
味好美生姜粉或姜丝 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
青菜猪肝粥的做法
大米加水电饭煲开始煮起来,也可以直接火上煮。
猪肝多洗几次切片,加姜丝料酒生抽嫩肉粉或淀粉腌制15分钟,然后烧开水稍微烫一下。焯猪肝这一步骤不是必须,看个人爱好。
粥煮好后换到小锅继续熬煮,放入焯好的猪肝青菜和姜丝煮片刻,加入白胡椒粉鲜辣味粉和盐。没有姜丝也可用生姜粉代替。
装入砂锅,最后加点香油。喜欢的可以再加点香葱。我这个成品水稍微少了点,粥有点稠。