香嫩下饭的辣椒炒猪肝
简单美味的家常下饭菜,猪肝又香又嫩,一点都不腥,做法超级简单,偶尔吃一次,上桌就光盘
用料
猪肝 | 200克 |
姜 | 5克 |
蒜蓉 | 5克 |
青红辣椒 | 5个 |
蚝油 | 5克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 3克 |
盐 | 2克 |
鸡精 | 1克 |
胡椒粉 | 3克 |
香嫩下饭的辣椒炒猪肝的做法
新鲜猪肝用淘米水泡半个小时,可以去腥味
切薄片,用清水泡十分钟,清洗三遍,沥干水分
锅里面放油,放姜蒜炒香
再把猪肝放进去,炒到变颜色,放盐,蚝油,老抽,胡椒粉,大概炒90秒
装到碗里备用
再把切好的青红辣椒放进去炒到八分熟,放盐炒入味
再把猪肝倒进来翻炒均匀,加鸡精和生抽,颠一下锅,调料入味即可
猪肝超级嫩滑,一点都不腥,又下饭,超级美味
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