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凉拌猪肝

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:51 • 阅读：8011

猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用

用料

猪肝	230克
小葱	1根
香菜	1根
大蒜	3瓣
姜	5片
小米辣	1根
辣椒面	2勺
花椒面	1勺
白芝麻	1勺
珍选捞汁	适量
香叶	2片
花椒粒	1把
大料	1个

凉拌猪肝的做法

猪肝先用清水泡出大量血水
泡过的猪肝冷水下锅加香叶，大料，花椒粒，葱姜，盐煮熟
猪肝切片，调料都切碎
热油泼在辣椒面花椒面芝麻大蒜沫姜末小葱上，倒入珍选捞汁拌匀
混合好倒在切好的猪肝上
加香菜拌匀即可

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