青椒肉丝（里脊肉版）
用料
| 青椒 | 1个 |
| 里脊肉 | 200克 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 糖 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
青椒肉丝（里脊肉版）的做法
把里脊肉切成肉丝。
把青椒洗净去籽，切成细条。
放入料酒
放入生抽，糖，老抽。
搅拌均匀，腌15分钟。
加入鸡蛋清和淀粉。
切适量蒜末。
七成油温加入蒜末。
放入肉丝，翻炒均匀。
加入青椒。
最后加少许盐，糖，老抽，加入水淀粉收汁。
小贴士
肉加入冰箱冷冻后更好切，青椒不能炒太长时间，以防影响口感。
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