所有配料大集合，我今天做的是2斤肉。

这种腿肉，吃起来会劲道点，喜欢没有筋的口感就选里脊肉。

肉放绞肉机里搅好，没有绞肉机，可以手工躲碎，就…比较费手臂。

绞碎的肉，放进大一点的容器（方便后期搅拌，最终成品会有三倍肉的量）加入盐和土鸡蛋，顺着一个方向搅上劲。（忘记拍图片?）

搅上劲后，加入除水和番薯淀粉之外的其他调料，搅拌均匀。

分4次加入水和番薯粉。可以把肉弄到容器一边去，用1/4的水把1/4的番薯粉搅成液体状，再混合肉，顺一个方向搅上劲。如此反复，直到把所有的水和番薯粉都搅到肉里（我这个是第一次加番薯粉的时候，没有先和水混合，直接倒入肉里拍的照片，所以可以看到番薯粉的颗粒，先和水搅一起成液体，就不存在颗粒了）。

考验臂力的时候：顺着一个方向搅动肉，搅拌十分钟以上，你会感觉越来越费劲儿。搅动时间越长，肉丸越有嚼劲。此环节可以用大功率面包机完成，也可以请家里的男子汉帮忙。

搅拌好的半成品，分盒包装。两斤肉做出来的肉丸，刚好6斤，每盒一斤。放冰箱冷冻，随吃随取。肉丸放冰箱冷冻后拿出来解冻再煮，更好吃哦。

特写，拍得不够清晰?

迫不及待的煮了一份，孩子们分分钟抢完✌✌✌哥哥说比外面吃过的最好吃那一家还要好吃?嗯，这就是我喜欢给他们做美食的动力源泉???