瘦肉这样做香气四溢
用料
瘦肉 | 250克 |
洋葱 | 1个 |
生姜 | 1个 |
葱花 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
蛋清 | 1个 |
盐 | 适量 |
红椒 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
生粉 | 适量 |
老抽 | 半小勺 |
瘦肉这样做香气四溢的做法
1、瘦肉切成片,用刀背敲打均匀,放碗中,放1勺料酒、1个蛋清、生姜片、葱花、胡椒粉适量盐,用手抓拌均匀腌制1个小时。
2、腌制好的肉,包裹一层生粉。
3、锅中烧油,炸至肉片两片金黄色出锅备用。
4、洋葱切片,生姜切片备用。
5、拿出一个碗调料汁,1勺蚝油、1勺生抽、半小勺老抽、胡椒粉少许凉水搅拌均匀备用。
6、锅中烧油爆香洋葱关火,再把炸好的瘦肉放上,浇上调好的汤汁,开大火烧开转小火闷十分钟即可。
7、放上葱花和红椒即可,味道鲜嫩多汁,香气四溢。
8、好吃停不下来,喜欢可以试试。