给猪蹄和鸡爪做美容，洗净，给鸡爪剪指甲

放入葱段、姜片、料酒焯水

按用量准备调料，我放了一块前几天晒的干橘子皮

炖肉料如图，因为放了一包这个，其他香料适当放一些就好，太多味太重

准备调料，勺子是一个中等大小的饭勺

讲所有调料放入锅中，加水没过猪蹄

大火烧开转小火盖盖儿炖煮（用电高压锅的直接设定好就行）

30分钟左右出锅，锅中如果汤水多可以再开盖炖煮一会儿，更入味，但也要适当缩短一些盖盖儿炖煮的时间

我高压锅压了40分钟，又开盖儿炖煮了一会儿，一碰就脱骨了，是我喜欢的软烂，不喜欢脱骨的一定要缩短时间

一起酱了一些鸡爪

开吃