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红烧猪蹄

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:51 阅读:7939
猪脚又叫猪蹄,猪手。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素以及钙、磷、铁、镁等营养成分。含有的胶原蛋白成分,具有美容抗衰老、促进毛发、指甲生长的功效。还有保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽的作用。而且,经常吃猪脚,还能改善全身的微循环和帮助青少年生长发育,以及延缓中老年妇女骨质疏松速度的作用。另外,猪脚对消化道出血以及失血性休克也有一定的疗效。

用料

猪蹄1只
45克
4根
15片
料酒1勺
八角2个
干辣椒5个
黄豆适量(提前泡好)
红烧料臻选好料

红烧猪蹄的做法

  1. 将碗里放入水,加入一勺盐,将砍好的猪蹄放入水中,泡10分钟,把血水泡出来,达到去腥的效果,倒水将猪蹄清洗干净

    红烧猪蹄的做法 步骤1
  2. 将猪蹄冷水下锅,放入葱姜料酒,煮出血沫后捞出,用温水清洗干净(用温水放在营养流失)

    红烧猪蹄的做法 步骤2
  3. 将猪蹄下锅煸炒至皮微焦(炒过的猪蹄更香),再放入提前泡好的黄豆,加入葱姜,八角,干辣椒,再放一袋红烧料(上色、调料),炒至上色,炒香后加入一罐啤酒和适量的水,扣盖小火炖一小时

    红烧猪蹄的做法 步骤3
  4. 最后翻炒几下,撒入葱花出锅,色香味俱全,好吃不腻,下饭哦

    红烧猪蹄的做法 步骤4