提前将火龙果切块后压成泥

用滤网筛掉大部分黑籽，冷藏过夜。

这一步不过筛也可以，直接用压好的果肉来打面。

制作面包体。除了黄油之外的食材放入厨师机，2-3档搅拌成团后，提速到5-6档打面，新手可预留20-30克左右果汁调整，或者分次加入。

面团打出粗膜后，加入黄油，低速混合1-2分钟。转5-6档，继续打面至完全扩展阶段。能拉出半透明的手套膜，面筋有弹性，破口光滑且没有锯齿状即可，面温不超过26度。

打好的面团取出，团出光滑面放入容器内。温度28°，湿度75%环境中开始一发，时间60分钟左右，发至2倍大。常温发酵注意室温。

一发间隙制作椰蓉酱。将软化好的黄油加入糖粉拌匀。分2-3次加入蛋液，每次用蛋抽混合搅拌均匀后再加入下一次。加入奶粉和椰蓉混合均匀后备用。

取出一发完的面团，分割成60克一个面团，轻拍排气后滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

取一个松弛好的面团，轻轻拍扁排气后，擀成牛舌状。

翻面后旋转90度，抹上椰蓉馅

然后从上往下卷起，收口处捏紧

收口朝下放在一旁盖上保鲜膜。

依次处理完所有面团后，取第一个面团，用切割板或剪刀切成2条。

然后编成两股辫

再围成一个圆形，两头叠起捏紧后放入纸托。

所有面团整形完毕后，放入发酵箱二发，温度33度，湿度80%，发酵至2倍大。

发酵结束后，放入预热好的烤箱，风炉模式155度烤制15分钟。

出炉凉透后密封保存。