带皮五花肉，洗干净。

带皮那面切花刀。

加料酒、盐抓揉一下，腌2小时。

用铸铁锅，锅烧烫，先煎肉皮那面，小火盖锅盖满煎。

不停翻面，直至六面都煎至金黄，我大概用了40分钟。

放大蒜，盖锅盖。

大蒜捡出来，趁热捣成蒜泥。

加一勺生抽、半勺蜂蜜、一点孜然粉。

蘸料做好了。

肉稍微放凉，切片。

蘸点蒜泥酱，口味浓郁。

抹烧饼上。

铺点生菜，包上肉。

妥妥的抚慰你的中国胃。