香喷喷，但是不会油腻哦。 鱼香酱汁：生抽2勺，老抽0.5勺，醋2勺，糖1勺，料酒1勺。 （经典配方，请留存❗️）

备好主材。

茄子去皮，切长条段；蒜切碎末；姜切碎末；葱切碎，葱白部分分开；

热锅倒油，油热之后倒入葱白、姜蒜末，炒香之后，

倒入肉沫，炒至变色；

倒入一大勺豆瓣酱，炒香

倒入茄子条，拌匀之后接着倒入蚝油，

倒入调好的鱼香汁

倒入2碗清水，

煮沸之后，舀出一碗汤汁。

把鲜切面放置切条上面，中小火焖5分钟。

揭锅盖，拌匀

淋入之前舀出来的汤汁，撒上葱花、淋一点香油，拌匀，开吃。

开吃哦

精光光！