土豆肉糜豆皮卷
难度系数★★
肉糜里加了土豆更松软
当点心吃也不错
肉糜里加了土豆更松软
当点心吃也不错
用料
| 豆皮 | 2张 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 肉糜 | 200g左右 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 生粉 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生姜 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 麻油 | 1勺 |
土豆肉糜豆皮卷的做法
准备食材:土豆、胡萝卜去皮，剁成细小丁（越细越好），也可用料理机处理，肉糜我是买菜时让卖肉的帮我加工的
肉糜放姜末、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、胡椒粉、生粉搅拌均匀，然后倒入土豆、胡萝卜丁再次搅拌均匀，最后放麻油
将材料平铺在豆腐皮上，尾部留一寸左右
像做寿司一样从头上卷起来，尽量卷的紧一点，做出来成品不会塌陷，尾部收口处抹上面糊
锅烧开水，中火蒸15-20分钟，焖2分钟，待凉取出，切片装盘。
漂亮的豆腐皮卷就出来了
小贴士
土豆容易氧化，不易放置太长时间
土豆和胡萝卜不用提前蒸熟，生的就可以了
土豆要选面的，不要买脆的
土豆和胡萝卜不用提前蒸熟，生的就可以了
土豆要选面的，不要买脆的