松子红糖肉桂卷
烘烤时就能闻到阵阵红糖香,肉桂独有的香味加上红糖的口感,超棒!
用料
高筋面粉 | 220克 |
糯米粉 | 30克 |
酵母 | 3-5克 |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 1个(50克) |
红糖 | 60克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 30克 |
内陷材料 | |
红糖 | 37克 |
肉桂粉 | 5克 |
黄油 | 20克 |
松子红糖肉桂卷的做法
牛奶+鸡蛋=170克
对角加入红糖60克+盐1克,然后加高粉220克+糯米粉30克,酵母3-5克。
面包机揉面程序开启。揉面15分钟后,加入黄油30克,继续揉面。
揉面程序结束后,开启发酵程序,发至2倍大。发面等待时,把20克黄油软化至手指可以涂抹。
37克红糖+5克肉桂粉,一根筷子搅拌一下。
发面结束后,把面团擀成长方形。
用手指把20克黄油抹在面饼上。
把红糖和肉桂粉混合物,均匀抹在黄油层上。
慢慢卷起来,用面团铲分割面团。
用手指轻轻按压面团,顺便整整型。
表面撒上松子仁,超配红糖跟肉桂粉。
烤箱进行第二次发酵,中间如果很高,手指轻轻按压一下,准备进烤箱烤咯!
中层,上下150度,烤20分钟。
一出炉就干掉一个的宝贝,吃完后还要第二个!
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