一人的量。剩米饭搅散。

鸡蛋打入碗中，加胡椒粉、料酒、一点点盐、半勺食用油，用筷子搅散。

除了洋葱（洋葱和咖喱绝配，必须有哦），其他配菜可根据自己喜好和家里存储情况选择。玉米粒煮熟，所有食材切丁。

我用的味好美咖喱酱，味道不错，挤挤装用起来很方便。如果是咖喱块建议提前用水化开。

热锅凉油，油比平时多一点，把鸡蛋炒一下盛出。

用锅里剩的油把胡萝卜丁炒软、炒变色。

加入洋葱炒出香味。

倒入其他配菜，炒三四分钟。

挤入大概3汤勺的咖喱酱，转中火，炒匀。

倒入米饭，调成小火，把米饭和菜搅拌均匀。咖喱易糊锅，忙不过来可以先关火，搅匀后再开火炒三四分钟。

根据自己的口味调盐，不建议调酱油，影响成品颜色。

最后加入炒好的鸡蛋，炒匀出锅。

做个造型，再磨点黑胡椒碎。

色泽金黄，味道浓郁，特别好吃。

配上一杯酸甜解腻的柠檬汁，完美。?