玉米油，白糖，鸡蛋液混合搅拌均匀。

面粉，小苏打，混合过筛，倒入上一步混合液中。

搅拌均匀，倒入事先炒熟的南瓜子仁。

用手揉均匀。

取一小块揉好的面团，大约20克至22克左右，揉圆。

放入烤盘，慢慢压扁面团，不要太厚，尽量别超过0.5厘米，全部压完。预热烤箱180度。

刷一层鸡蛋液，可以撒一点白芝麻。这一步可以省略，是为了美貌。（一般一个大点的鸡蛋65克左右，除去用掉的50克，剩下的刚好刷表面，我也是临时想到利用一下剩余蛋液）

放入预热好的烤箱中层，上火175度，下火145度，烤制13--15分钟，注意观察，上色满意就停火取出。我做了两盘，有没刷蛋液的，还有刷了蛋液没撒芝麻的，最后总结，刷了蛋液更有卖相，与口感无关。

瞧，好吃看得见！开吃！香酥可口哦！