1.卷心菜切丝，蒜切片，粉丝浸泡水中泡软；
2.将蒜片，小米椒、葱花，少许油爆香；

下肉末加料酒，翻炒，打散；

中火下卷心菜和泡过的粉丝；

加生抽和黄豆酱，翻炒均匀；

转入砂锅中，加盖，小火焖煮烧，大概7-8分钟左右，注意火候不可过大，以免烧糊，中间用筷子翻一两次避免粘底。如果觉得太干可以稍加一勺水，切不可多，最后，尝一下卷心菜的适口度，感觉偏生就再焖一下，调整一下口味，即完工。