桃酥 榛子酥
十分香酥,简单易做。
用料
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 35克 |
植物油 | 50克 |
鸡蛋 | 15克 |
榛子碎(可省略或替换其他果仁) | 30克 |
泡打粉 | 1/4小勺(约1克) |
小苏打 | 1/8小勺(约0.6克) |
桃酥 榛子酥的做法
将植物油,打散的蛋液,细砂糖倒入大碗中混合均匀;
将榛子仁用擀面杖碾碎,也可以用花生仁,核桃仁等,也可省略不放果仁。
面粉,泡打粉,小苏打混匀过筛,加入榛子碎;
将粉类倒入第一步里的植物油混合物中,用手抓成均匀的面团,不要揉过度;
平均分割面团,用手搓圆;(我每个做得小。成品桃酥数量,取决于你自己分割面团时每块桃酥的大小)
再用手轻压面团表面,周围有自然裂开的花纹为好;
提前预热烤箱,中层170度,20分钟左右,烤到表面金黄色。