先把桂圆干，黑加仑干，核桃处理一下
因为我的桂圆是现剥的所以不是很干，黑加仑也不太硬，所以不用像葡萄干一样提前处理，直接加进去就可以
核桃剥好，烤箱180度烤10分钟左右一定要在旁边看着，很容易烤糊的！
如果有用葡萄干的，我最喜欢的办法是上火蒸，即软又不水，比泡的好

对了，因为桂圆干比较粘，最好在上面撒一点面粉避免粘连

红酒取200克，煮开后，再滚一分钟后离火，备用。因为最后剩余的量可能每个人都不太一样，我是剩150克左右，然后又加30g水到180克，把这180克液体放至温热，在倒进事先混合好面粉盐酵母蜂蜜中，再加入橄榄油，若还是有点干就再少量的加水，这里我又多加了10克左右的调整水，面团要达到粘手且能立成团的状态(不能稀成一摊烂泥?)

揉至出膜，最后拌入少于一半量的果仁及果干，因为加太多会使面团发不起来，剩下的整形的时候再加

进行一发，25-28度左右发酵制两倍大

充分排气，铺平，撒上剩余果仁，卷起来，折叠成小长方形，注意要保证面团表面是紧绷的状态，也就是不能松松夸夸的样子

在36度的发酵箱中放一杯热水，发酵50分钟，("家用发酵箱"某宝买的)
发酵快结束时烤箱记得预热220度，记得在最下层多放一个烤盘一起热。(也就是说，中层和下层各需要一个烤盘一起热)

表面喷湿，撒粉割包，这个格子形状还蛮难，因为十字交叉处比较不好下刀，宝宝萌要小心哦！
下刀时要敢下刀，不能割太浅，不然裂口不美。想简单一点的随意割一个十字也可以美美哒哦~

连同烘培纸一起滑进烤箱，在下面的烤盘中倒入热水产生水蒸气，快速关上烤箱门，温度调低至195度，烤30-35分钟，第15分钟把下面装水的烤盘拿走，期间若面包上色满意，要加锡纸盖住防止烤焦

烤好后放凉，接下来要干最重要的事了！那就是-拍照-修图-给少女狗?同学交作业啦！

切开看组织，表皮超级酥脆，里面软的可以下腰！好吃不胖2333

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??蟹蟹我可爱的宝宝萌呀~