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快手烘焙—榛子巧克力玛格丽特饼干

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:11 阅读:7937
利用家里的榛子巧克力酱做了这个玛格丽特饼干,非常快手易操作,一口酥脆与巧克力榛子香气。

用料

低筋面粉100克
无盐黄油50克
糖粉25克
榛子巧克力酱30克
海盐0.2克

快手烘焙—榛子巧克力玛格丽特饼干的做法

  1. 1.黄油置于室温软化备用,可以用打蛋器带一点阻力压下时,加入榛子巧克力酱,糖粉,海盐;

    快手烘焙—榛子巧克力玛格丽特饼干的做法 步骤1
  2. 2.用打蛋器打发,体积膨胀,羽毛状;

    快手烘焙—榛子巧克力玛格丽特饼干的做法 步骤2
  3. 3.筛入低筋面粉,可用打蛋器头上下切磋,混合均匀,用手揉成团不会散开即可,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时;

    快手烘焙—榛子巧克力玛格丽特饼干的做法 步骤3
  4. 4.提前20分钟预热烤箱上下火170℃,取出面团分成10克每个,可分19-20个;

    快手烘焙—榛子巧克力玛格丽特饼干的做法 步骤4
  5. 5.搓圆,以一定间隔放到垫有油纸的烤盘上;

    快手烘焙—榛子巧克力玛格丽特饼干的做法 步骤5
  6. 6.用大拇指将小球轻轻按压,使其周围出现自然裂纹;

    快手烘焙—榛子巧克力玛格丽特饼干的做法 步骤6
  7. 7.将烤盘放入预热好的烤箱中层,以170℃烘烤15分钟,待饼干边缘微微焦黄即可取出晾凉即可食用;

    快手烘焙—榛子巧克力玛格丽特饼干的做法 步骤7
  8. 8.一口酥脆

    快手烘焙—榛子巧克力玛格丽特饼干的做法 步骤8

小贴士

tips:
1.将100克低筋面粉换成50克低筋面粉和50克玉米淀粉,会有入口即化的口感;
2.筛入低粉用手揉成面团时不可过度揉搓,面团的状态应略微偏干,就像汤圆面团的软硬度;
3.分割搓圆时,紧实一点,这样按压时不会过度裂开;