快手话梅排骨
话梅的酸甜和排骨融合，绝世好味
用料
| 排骨 | 300克 |
| 料酒 | 半瓶盖 |
| 话梅 | 3颗 |
| 冰糖 | 10颗 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 3片 |
| 姜 | 8小片 |
| 干辣椒 | 1/3个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1汞 |
快手话梅排骨的做法
排骨加料酒加姜片4片焯水
焯水期间准备好炒料
冰糖放入热油中炒至微微焦黄色
放入排骨上色
放入所有的的炒料，加入生抽老抽蚝油（这里可能会炸锅，可以改小火，新手第一次尝试可以直接关火加料，再开火）
加入没过食材的热水，小火炖煮45分钟（因为对火候和厨具的控制不同，建议35-40分钟看一下），出锅
小贴士
1. 干辣椒可以不加
2. 一定要加入刚烧开的热水不然肉质与冷水会回缩
3. 本菜谱没有放盐，可以根据口味适当调节
2. 一定要加入刚烧开的热水不然肉质与冷水会回缩
3. 本菜谱没有放盐，可以根据口味适当调节
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