梅浸小番茄
这是一道有颜又有味的开胃小食，很多人应该在都在厅里品尝过，今天我们就自己动手试试。年饭时来上一份，给家人开胃～解腻～都不错
用料
| 小番茄 | 500g |
| 九制话梅 | 1袋/65g |
| 水 | 500克 |
| 糖 | 20克 |
梅浸小番茄的做法
我买的九制话梅，超市最常见的一种
将500克水、糖和话梅放入主锅，以12 分/100°C/反转速度 1烹煮
同时，小番茄洗净，用小刀轻轻划出十字，注意不要太深，划破番茄表皮即可
烧一壶开水，倒入处理好的小番茄上，用筷子轻轻搅拌小番茄，让它们均匀受热，约30秒后，可以看到明显的表皮炸裂或脱落状
立即倒掉开水，重新注入凉水，开始逐个去除表皮
差不多这时话梅汁就煮好了?
选一个较大的容器倒入，放凉备用
将去皮后的小番茄倒入到话梅汁中
浸泡过夜或至少8小时，即可享用
非常开胃的一道小食，带话梅一起泡，味道更足哦！话梅软软的也好吃
早餐时吃几颗颗，也很赞
搭配下午茶也不错?
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