话梅柠檬㸆花生

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:09 • 阅读：7946

夏日消暑小菜酸酸甜甜根本停不下来，配了冰镇梅酒爽炸天，白话梅的选择我觉得挺重要，我用U100大话梅（盒马买哒），贼好吃就是了～

用料

提前准备所有食材，取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出食材，量杯称出配料；
主锅中加入1500ml水，将花生放入网锅，网锅放入主锅中；
以5分钟/速度5.5 将花生表皮泥巴洗净，倒出洗花生的水，清水冲一下花生并沥干水分，清洗主锅，将一半量的花生放入主锅中；
以3秒/速度4.5，将花生打开口，另一半也照做；
将所有花生放入主锅，放入其中一半话梅，加入八角和桂皮；
倒入剩余800ml水，放入柠檬，盖上锅盖；
以10分钟/ VAROMA /反转小勺将水煮开后捞出八角和桂皮，放入冰糖；
以35分钟/ VAROMA /反转小勺将花生煮熟（我喜欢吃脆爽的花生，喜欢绵密口感的可以适当再多煮会儿），最后5分钟将剩余话梅放入增味，适量盐调味，倒出取出柠檬和煮糊的梅核即可食用，冰镇后更好味哦。