2022.06.15
黄瓜自带清凉属性，其独特的香气，给炎热的夏日带来些许清爽。?

黄瓜的杀水效果，直接决定了黄瓜的口感和味道。杀水利用渗透压的原理，通常用盐腌制，但是会使成品偏咸；也有只用糖腌制的，但是成品会齁甜。
这次灵机一动，试试：盐+糖→杀水，既去除了黄瓜的水分，又保留了黄瓜本身的清甜，完美~！

凉拌黄瓜吃多了，今天来点不一样的：酸话梅酱黄瓜，酸辣咸香，做零嘴或者配粥面都很开胃，特别加入的话梅，让香味更浓郁、层次更丰富。?
酸话梅酱黄瓜咸甜适中、酸辣爽脆，伴随着嘎嘣脆的声音，黄瓜在口腔里爆汁炸裂，真是超畅快！?（上传了个作品的声音感受下爽脆）
杀出来的水，不要倒掉哦，这香甜的黄瓜汁就是天然的糖盐水，做一杯“蜂蜜柠檬黄瓜饮”，美白补水，最适合运动流汗后补充电解质了，酸酸甜甜比饮料健康哦。?

演员最怕没观众，厨子最怕没食客，因为这款酱黄瓜实在太惊艳了，只好先把冷战放一放，让娃叫大猪蹄子来分享。某人赌气不吃，我发话：不吃的话就以后连饭都别吃了！这才惺惺作态不情愿地走过来试吃，结果吃了一块后，一屁股坐下，干了一碟！呵，为了美味放弃自尊~?