我们最先需要把雪碧煮沸，雪碧倒入锅中煮开后就可以倒入一会儿腌番茄的容器里晾凉。

接着我们再烧一小锅水，用来给番茄焯水去皮用。烧水的时候我们可以将番茄洗干净，去除头上的叶梗。

这里我们尽量选择比品胖球小一圈左右大的比较适合，太小的太软了都不是最好，但是也可以用！

用小刀将番茄的‘屁股’除切除，再在头处划一个十字刀，用来烧后焯水去皮。

水烧开后把小番茄倒入，大约焯10-20秒就可以捞出来了。千万不要太久把番茄焯软了，后面浸泡的时候就会掉番茄渣，而且会过于软烂。

捞出不用再过凉水了，直接轻轻把皮撕掉就可以了，撕掉皮的小番茄直接扔进晾凉的雪碧里就行了。

然后均匀点放入5-6颗话梅和2-3片柠檬片。

盖上盖子放入冰箱冷藏一个晚上（或者6个小时以上）即可。

冷藏过后的小番茄就可以品尝咯！酸酸甜甜还带一丝柠檬清香，简直好吃到停不下来。泡过的话梅和糖水也都可以吃哦～

这样一道颜色丰富的糖渍小番茄绝对让你在春夏季的饭桌上一展芳彩！