螃蟹刷干净，肚子朝上，水中放料酒生姜，肚子上也放一片生姜，蒸15分钟左右

准备调料：薄盐生抽，花雕酒、陈皮、香叶、小茴香、八角、桂皮、生姜、话梅、柠檬片（去籽）、冰糖100克左右

将刚刚准备香料放进锅中（冰糖忘了拍照）倒入一整瓶薄盐生抽

生抽煮至冒小泡倒入花雕酒煮开，如果不想酒味太重，建议多煮一会让酒味挥发掉

煮好的料汁晾完之后捞出香料

将晾凉的螃蟹放入料汁中

加上柠檬片 冰箱冷藏一晚上就可以吃啦

注意：如果用普通生抽需要兑30%的水，否则太咸；不喜欢甜的可以冰糖减半；花雕酒尽量买好一些的。