【0486】陈皮话梅蒸排骨<302小厨房>
陈皮+话梅+白胡椒，各具特点的风味使排骨的风味感增加，完全停不下来
用料
| 排骨 | 2斤 |
| 荔浦芋头（或土豆） | 1/2个 |
| 陈皮丝 | 1块 |
| 话梅（或其他酸味果脯） | 1小碟 |
| 姜丝 | 1碟 |
| 白胡椒碎 | 2勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 白酒 | 3勺 |
| 花生油 | 3勺 |
【0486】陈皮话梅蒸排骨<;302小厨房>;的做法
原料图
陈皮提前泡软后切丝
酸味果脯切碎备用
芋头切块，用土豆也可以
排骨斩大块
把所有料（连同芋头）一同混合
反复抓一下，使其入味均匀
盖上保鲜膜腌制1h
之后找一个大一些的蒸盘，底部铺上芋头块
然后把排骨铺在上面，排骨间尽量不要堆叠，不用盖保鲜膜，蒸40min~60min，直至排骨熟透即可
撒上香葱碎即可享用~~
小贴士
1，芋头大小还有排骨的大小尽量一致，美观且熟成效果也好；
2，白胡椒尽量多一些，香味更浓。
2，白胡椒尽量多一些，香味更浓。
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