低糖植物油版朗姆酒葡萄干玛德琳无需打发成功率高
今天一直在研究各种口味的玛德琳
顺便也尝试了一下植物油版本的,记录下来以免哪天想做了找不到配比啦!
口感跟黄油版本的比较没有那么扎实,相对来说会松软一些,味道也是好吃哒!
我瑭总超喜欢,因为肚子涨的特别高,他说是他的小飞船?
顺便也尝试了一下植物油版本的,记录下来以免哪天想做了找不到配比啦!
口感跟黄油版本的比较没有那么扎实,相对来说会松软一些,味道也是好吃哒!
我瑭总超喜欢,因为肚子涨的特别高,他说是他的小飞船?
用料
葡萄干30 | 克 |
朗姆酒 | 末过葡萄干即可 |
以上材料提前浸泡备用 | |
鸡蛋 | 110g |
细砂糖 | 35克 |
海藻糖 | 35克 |
海盐 | 1.5克 |
玉米油 | 80克 |
低粉 | 80克 |
奶粉 | 20克 |
泡打粉 | 1.5克 |
低糖植物油版朗姆酒葡萄干玛德琳无需打发成功率高的做法
把鸡蛋,海藻糖,细砂糖,海盐称在一个容器里面,这样不用多洗碗,懒人必备?
把液体里面的糖搅拌至融化
过筛混合均匀的泡打粉,奶粉,低粉,翻拌均匀即可
加入玉米油混合均匀,这个油只要无色无味的就可以,不用只局限于玉米油的
油加入后混合均匀加入朗姆酒葡萄干,整粒的,剪碎了都可以,我为了好入模,剪成了小颗粒!
混合好的面糊,放入裱花袋,冰箱冷冻半小时到一小时,到面糊有点浓稠又有流动性可以挤出来,这个因为是植物油版本的,面糊比正常黄油的面糊稀很多,冷冻方便入模,后期烤的时候也会比较均匀
面糊冷冻的间隔可以吧模具提前涂上软化的黄油,加入薄薄一层面粉防粘!
提前预热烤箱180度,烘烤12到13分钟,边缘微微离模,上色均匀就可以出炉啦,我是风炉烤箱,如果是平炉烤箱可以适当延长几分钟,具体看状态!
这个小肚子长的很厉害呀
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