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桂花绿豆酥饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:05 阅读:7941
20个

用料

绿豆馅?
绿豆250克
500克
黄油40克
细砂糖50克
糖桂花适量
油皮?
高筋粉96克
低筋粉64克
猪油64克
糖粉16克
96克
油酥?
低筋粉140克
猪油70克

桂花绿豆酥饼的做法

  1. 绿豆洗干净,加水用高压锅煮烂

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤1
  2. 加黄油和糖翻炒

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤2
  3. 我加了自己做的桂花酱,炒完重量为670克左右

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤3
  4. 分成20个圆球备用

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤4
  5. 油皮材料

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤5
  6. 揉成团,放保鲜袋冷藏松弛半小时

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤6
  7. 油酥材料和成团保鲜袋冷藏松弛半小时

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤7
  8. 分割油皮20份

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤8
  9. 每个包入一份油酥

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤9
  10. 捏合搓圆

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤10
  11. 一个压扁,擀成牛舌状

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤11
  12. 从下往上卷起来,盖保鲜膜松弛15分钟注意保湿

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤12
  13. 一个长条压扁擀开

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤13
  14. 卷起来

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤14
  15. 盖保鲜膜松弛15分钟

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤15
  16. 一个面团压扁擀圆

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤16
  17. 包入一个馅

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤17
  18. 捏合封口

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤18
  19. 反过来接口朝下压扁

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤19
  20. 表面可以刷点水粘点芝麻

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤20
  21. 放入预热好的烤箱中180度烤15分钟

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤21
  22. 拿掉盖的烤盘再烤15分钟

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤22
  23. 烤到金黄色就可以

    桂花绿豆酥饼的做法 步骤23