存储栗子的方法
每到这个季节就是栗子丰收的季节,因为身在帝都,所以我们吃的比较多的就是当地的怀柔栗子(板栗和油栗)。
因为都爱吃栗子,所以每年都会买一些,用这个方法储存起来,方便冬天吃。
好多厨友反应不太好剥,我又让小侄子帮我拍了几照片,大家可以看下。
大家可以按照我这个方法,自由调整时间,自由发挥,自由选择能用的工具。
欢迎大家有好方法一起交流。
因为都爱吃栗子,所以每年都会买一些,用这个方法储存起来,方便冬天吃。
好多厨友反应不太好剥,我又让小侄子帮我拍了几照片,大家可以看下。
大家可以按照我这个方法,自由调整时间,自由发挥,自由选择能用的工具。
欢迎大家有好方法一起交流。
用料
栗子 | 适量 |
存储栗子的方法的做法
栗子买回来,清洗一下。一般买回来以后我会分一下大小,大的基本都是按这个方法储存也起来,小的基本都给做成糖炒栗子。
洗干净的板栗,栗子尾部切个口(这是邻居切的,我借用一个图),我切的没拍图片。
栗子在开水里煮三分钟,是开水下锅,开锅三分钟关火,然后焖五分钟。我这个时间有点长,基本全熟了,因为接了个电话耽误了,差不多一刻钟才取出来。
五分钟捞出来以后稍微凉一点就可以剥了,可以直接剥,也可以借助小刀剥,特别轻松。
我切的比较轻一点,尾部基本都是完整的。看看剥出来的栗子。一边剥一边吃。停不下来的节奏。
我剥的有一些不成个的,因为焖的时间有点长的原因,所以大家一定看好时间。稍微生一点,剥出来特别整。满满一盆,分袋冻冰箱。
可以炖肉,熬粥,做栗子蓉。想怎么吃就怎么吃。补充说明图:借助小刀真的很好剥,小侄子帮我拍了几张照片。
剥栗子
借助小刀剥出完整的栗子?
小贴士
大家记着时间,一定不要焖太久。熟了以后,真的不容易剥整个的。
栗子最好用刚买回来的新鲜栗子。如果是晒了几天的栗子也可以,就是稍微时间长一点。大家把握好时间。
栗子最好用刚买回来的新鲜栗子。如果是晒了几天的栗子也可以,就是稍微时间长一点。大家把握好时间。
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