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板栗排骨荷叶饭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:05 阅读:7931
荷叶饭有点类似将糯米换成了大米的敞开版的糯米鸡,当然鸡肉也可以换成排骨、牛肉等其他各种食材。蒸制的过程中排骨的肉汁都流入到米饭里,饱含肉汁的米饭不配菜都可以吃掉一大碗,当然再搭配排骨和软烂的板栗,那就更是好上加好了,方法不难,步骤简单。

用料

荷叶2张
板栗约10颗
大米约1杯
排骨2根
半茶匙
蚝油半汤匙
柱候酱半汤匙
料酒半汤匙
适量
香葱适量

板栗排骨荷叶饭的做法

  1. 排骨2根砍小块,用半茶匙盐、半汤匙柱候酱、半汤匙蚝油、半汤匙料酒腌制15分钟;

    板栗排骨荷叶饭的做法 步骤1
  2. 荷叶两张(每张直径20厘米)入锅烫软;

    板栗排骨荷叶饭的做法 步骤2
  3. 其中一张荷叶垫在蒸笼底部

    板栗排骨荷叶饭的做法 步骤3
  4. 提前4-6小时浸泡过的大米(份量约1筒)铺在荷叶上

    板栗排骨荷叶饭的做法 步骤4
  5. 铺上腌制好的排骨

    板栗排骨荷叶饭的做法 步骤5
  6. 间隔摆放上板栗

    板栗排骨荷叶饭的做法 步骤6
  7. 表面盖上另外一张荷叶,大火蒸25分钟

    板栗排骨荷叶饭的做法 步骤7
  8. 需要撒葱花的,撒好葱花后盖上荷叶焖2分钟就可以了

    板栗排骨荷叶饭的做法 步骤8
  9. 饭菜合一,排骨美味板栗甜,还可以换成其他食材,比如鸡腿、牛肉等等,带点汤汁的最好,简单方便又美味哦。

    板栗排骨荷叶饭的做法 步骤9

小贴士

大米换成糯米,口感更软糯,就成了荷叶糯米饭咯